出口商店のこだわり
出口商店について
人が育てたものが、
人をはぐくむ。
選び抜いた野菜や果物を、
心をこめて届けます。
昭和のはじめ、リヤカーを引きながら野菜を売り歩いたのが出口商店の始まりです。以来、野菜の卸売りを家業に定め、現在は田崎市場内に店を構えています。仲卸業者として、買い付けた農産物をお客様の元へお届けするのが私たちの仕事です。
野菜や果物は人の体の基礎をつくるもの。そしてまた、食べる楽しみを与えてくれるものでもあります。見ておいしく、食べておいしいものを届けたい。そのために、市場で良質な品を買い付けるだけでなく、信頼する農家から農産物を直接仕入れています。
仲卸業者は、野菜や果物を送り出す出発地点です。お客様の元へ良い品を新鮮なまま届けるため、品質を保持し、スピーディーな配送を心がけています。
お客様のニーズに応えるために
出口商店は、「田崎市場」の愛称で親しまれる「熊本地方卸売市場」の中にあります。1974年（昭和49年）に買参権を取得し、仲卸業者として買い付けを行っています。市場には青果部門と水産部門があり、全国でも有数の規模を誇ります。早朝、午前６時30分から青果部の競りが始まります。
私たちは、お客様に代わって食材を買い付ける心構えで競りに参加しています。お客様を具体的にイメージし、品質と金額のバランスも考えながら、買い付けを行います。
熟練のスタッフが、良質な品を厳選
私たちの仕事は、午前２時ごろから始まります。まだ暗いうちに、その日、お客様の元へお届けする商品を揃え、配送の準備を整えます。競りで買い付けた品は、すぐに店舗へ運び入れます。
青果業に携わって20年以上という熟練のスタッフが、長年の経験をもとに、良質な品を厳選します。天候によって野菜の生育状況や入荷状況も変わるため、先を読んで仕入れを行います。
鮮度を保ち、スピーディーに配送
飲食店やスーパー、施設など、熊本市とその周辺地域へ、配送を行っています。早朝から準備し、お客様からのご注文に合わせ、種類やサイズ、個数など細かく対応します。
夏の暑い時期には、コンテナに氷を準備し、冷凍車も活用して、鮮度を保ちながら配送します。その日の調理に間に合うように、ご希望の時間までにお届けします。
ニーズに応えるカット野菜
病院や施設など、大量の野菜が必要なお客様のために、カット野菜などの加工に対応しています。品質や安全面に配慮し、お客様のニーズに応えます。ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、大根などの根菜は、細切り、角切り、２センチ角など、形やサイズのご要望に沿って用意します。飲食店ではカットネギが重宝されています。ご希望の野菜や加工方法をご相談ください。